こんにちは！

ハンター坂 ル・ガニオンです

ワインのお供には間違いなし！

チーズ好きにはたまらない！

卵好きにもたまらない！

本日はブルーチーズのオムレット

ディナーの前菜でもお召し上がり頂けて、ワインと一緒にちょい呑みでももちろんお召し上がり頂けます。

卵の味を感じながら、ワインを一口✨

チーズを味わいながら、ワインを一口✨

卵は北坂養鶏場さんの「淡路島たまご もみじ 」

北坂養鶏場さんは純国産鶏となっているそうで、餌にもこだわりがあり、こちらのもみじは

「生で食べなきゃもったいない！」

と言われる程味わい豊かな黄身のきわだちだだそうです。

ル・ガニオンでは「もみじ」で✨

生卵と焼きの部分を一皿で味わって頂けるようにしております。

ブルーチーズは、フランス産のフルムダンベールを使用

「高貴な青カビ」と呼ばれ、ねっとりとした優しさの中にピリッとする青カビの辛み、独特の刺激やコクがあります。

仕上げにパルミジャーノを少しすりおろしてのご提供です。

とてもシンプルなお料理だけに、調理には素早さが求められます。

調べてみると

手早く卵料理を作る男性を見ていた王様が呟いた「ケム・オ・ム・レスト」がオムレツの言語とも言われているそうです。

オムレツ ＝ 素早い男

と面白い諸説も出て来ました。

お料理の名前の由来、食材の由来、調べ出すと歴史やこだわりが見えてきますね

ブルーチーズのオムレット✨

月変わりメニューの中でのご用意です。

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