こんにちは！
ハンター坂 ル・ガニオンです！
本日はグランドメニューの中の一品を
テット・ド・フロマージュのクロケット < tete de Fromage >
「 豚の煮凝りのコロッケ 」です(*^^*)
テット・ド・フロマージュはフランスでよく食べられる懐かしいお料理だそうです。
豚耳・豚舌・豚足等を時間をかけて、コトコト煮込み、旨味を出していきます
コリコリとした食感と豚肉の旨味がギュッとしていて……といろいろと語りたくなるところですが
エストラゴンの効いたグリビッシュのソースと共にご用意させて頂いております。
シャンパンとの相性は勿論の事、白ワインを合わせて飲みたいですね✨✨
ディナーで前菜の一皿に
お試し下さいませ！
こんにちは！
ル・ガニオンです！
和名では、アンズタケだそうです！
綺麗なオレンジかがった黄色いキノコ。
アプリコット(アンズ)の香りで、色々な国で香りの表現が変わる中、
ジロール茸は世界共通の香りの表現になるそうです。面白いですね(’-’*)
エシャロット・ニンニクとソテー✨
是非お試し下さいませ！
秋は食材が沢山でワクワクします(’-’*)
フレッシュのジロール茸は入荷状況で取り扱いが変わります。
よろしくお願いいたします(’-’*)
皆様良い週末をお過ごし下さいませ✨✨
こんにちは
ル・ガニオンです。
少しづつ涼しくなり、秋の食材が沢山出てまいりました。
本日はワインのご紹介です。
(ドメーヌ・ギィ・メルシオル アルザス
リースリング)
自然派ワインのヴァン・ナチュール
キリッとした中に溢れる香りと味わいに透明感を感じます。
少しワインの温度があがってくるとまた違う洋梨やリンゴの華やかな香りが広がります✨✨
秋になるとこのリースリングが本日のグラスワインに仲間入りしてます。
私事ですが、昔よく実家で作っていたリンゴの煮込みを思い出して温かな気持ちになるのです(’-’*)
お食事には パテ・ド・カンパーニュ や フォアグラのポアレ とご一緒にオススメしたい一杯です(*^^*)
素敵なディナーのお供に是非！
秋の香りを楽しんで頂けたら幸いです(’-’*)
こんにちは！
ハンター坂 ル・ガニオンです。
今年も参りました！
「ビストロガニオン プレミアム 洋風 生おせち 2018」
の販売が開始致しました！
昨年お買い上げ頂いた皆様
誠にありがとうございます✨✨
まだ昨年のおせちのシーンが頭から離れる前に今年もスタート出来た事に、驚きとワクワクと喜びが入り交じっております(’-’*)
今年もビストロガニオンとル・ガニオン両店舗のスタッフが力を合わせて、より良いものを！と努めさせて頂きます！
！完全無添加・完全手作り！
彩り、肉料理、魚料理、お野菜とバランス良くシェフ達が一品一品を心を込めて作り上げております。
ガニオンの味をご自宅で✨✨
ワインにはもちろん、年末・年始のオードブル感覚でもお召し上がり頂けます。
お電話でのご注文も承っております。
今年も皆様の元にお届けできます様
ご注文を心よりお待ち申し上げます。
↓ ネット注文はこちらから ↓
こんにちは
ハンター坂 「ル・ガニオン」です。
ついに‼‼ブログがスタート致しました(’-’*)
まずは、最初に皆様にご用意してます
「グジェール(gouere)」
これは、姉妹店のビストロ・ガニオンとル・ガニオンの両店舗でお出ししてます！
フランス、ブルゴーニュ地方のヨンヌでの郷土料理でチーズの風味のシューの皮です。少し温めてご用意しているので軽くお召し上がり頂けます(’-’*)
焼き上がりの時にはお店中が香ばしい、温かな香りに包まれます
いつの季節も変わらずシェフ達が作っております「ガニオンのグジェール」是非ご賞味下さいませ(’-’*)
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