こんにちは！
ル・ガニオンです。
ワインリストには、通常で乗せているものと季節やその時に惹かれたワインを乗せています
本日はその中から惹かれてご用意したワインをご紹介です！
「 NOFASA・BLANC 」
ノファサ・ブラン
ドメーヌ・グラン・クレレ ( DOMAINE GRAND CLERE )
フランソワ・ブランシャール( FRANCOIS BLANCHARD )
品種は
ゲヴェルツトラミネール90％・シャルドネ10％
シャルドネはよく耳にする白ワインのブドウの品種ですが
ゲヴェルツトラミネールは比較的、知名度は低めではないかと。
力強くて豊富なアロマを持つのが最大の特徴で香り高き白ワインの代表種！
「 ゲヴュルツ 」はドイツ語でスパイスという意味らしく、そのなかでもとりわけ香り高いものを「 トラミナー 」
ライチの香りをメインとしながら、ブーケ、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツ、バラの花、かんきつ類、スパイスなどの香りが混然一体となった複雑で、奥行きのある、個性的な香りを楽しめます。
抜栓後の香りがどれだけ広がるのか、食事は何を合わそうか…楽しみですね。
地域はフランス・ロワール地方
「 NoFaSa 」は略語で
”Notre Façon de Saluer”の頭文字で
意味は『私達流の挨拶』
ブランシャールとの共同作品でまさに彼らにとって挨拶代わりの自信たっぷりのオリジナルワインです！
エチケットの長い三つ編みヘアーがトレードマークの男性はフランソワ・ブランシャールをモチーフにしているそうです。
ビオロジック栽培・手摘み
ワインはコルクではなく王冠で栓がしてあります。これも彼らの「 こだわり 」
そのこだわり抜いた姿勢は、彼の造り出すワインに十分すぎるほど反映されており、その味わいはとても素晴らしい仕上がりです！
さすが自然派！と言うくらいワインにはオリがあるので立てて保存しております。
フレッシュ系のチーズは勿論のこと、
フォアグラのテリーヌや白身魚のポアレと…
「 NOFASA 」はボトルでのお取り扱いなので、ディナーに単品でお選び頂けます。
一本のワインを、
そのワインに合わせたお食事で
お昼しか時間が無い！方にもランチでディナーのメニューもお選び頂けます。
今週末は寒くなるそうです。
寒い時に思いの込められたワインと特別なディナーはいかがでしょうか！
ル・ガニオン《 le Gagnant 》
〒650-0004
兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10
TENSEIハンター坂ビル 1F
078-230-3511
月曜定休
ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open
( 姉妹店 )
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3
078-321-0840
火曜定休
平日 15:00～open
土・日・祝
ランチ11:30～open
ディナー17:30～open
